Jag har nu testa många olika sätt att göra krämen på och de vissar sig att ja hade ett recept hemma som ja nu tycker är bäst.
250 gram Grädde
250 gram Mjölk
1/2 Vaniljstång eller en hel
Redning:
6 st äggulor
100 gram socker
Så här gjorde jag.
Grädden och mjölken och vaniljstången lite socker i en kastrull koka upp.
Äggen och resten av sockret vispar man upp lite så sockret löser sig.
Häll Gräddmjölken över redningen lite i taget rör om samtidigt.
Slå sedan över till kastrullen igen och koka upp. När du märker att de börjar tjockan så ta av från plattan och rör om helatiden så man får en kräm. Häll över till en kall plåtbukne täck med plast längst med krämen och in i kylen. Hållbarhet en 2-3 dagar i kyl.
tisdag 6 september 2011
måndag 5 september 2011
Kanel Bullar
Rask eller Fördeg
40 gram Jäst
25 gram socker
500 gram fingervarm Mjölk
600 gram Vetemjöl
Blanda och vila i 30 minuter.
Bortgörning
15 gram kardemumma
600 gram vetemjöl
200 gram smör
2 dl vitsirap
1-2 ägg
15 gram salt
Blanda ihop med med fördegen. När du har blandat degen låt den vila i ytligare 30minuter. Efter de så är d e bara att göra kanel bullar eller vilken bulle du vill. Skippa kardemumma och kör saffran i stället så kan du göra dig ett bar fina lusse bullar till jul när de nu nalkas.
Fyllning :
Socker
smör
kanel efter smak och tycke.
40 gram Jäst
25 gram socker
500 gram fingervarm Mjölk
600 gram Vetemjöl
Blanda och vila i 30 minuter.
Bortgörning
15 gram kardemumma
600 gram vetemjöl
200 gram smör
2 dl vitsirap
1-2 ägg
15 gram salt
Blanda ihop med med fördegen. När du har blandat degen låt den vila i ytligare 30minuter. Efter de så är d e bara att göra kanel bullar eller vilken bulle du vill. Skippa kardemumma och kör saffran i stället så kan du göra dig ett bar fina lusse bullar till jul när de nu nalkas.
Fyllning :
Socker
smör
kanel efter smak och tycke.
söndag 4 september 2011
Värst va man slarvar med att uppdatera.
Japp nu har ja nog ramlat och slagit mig i huvudet. Denna vecka har ja semester och va göra.
Jo ja ska bara en massa kondis grejer och baka bullar. Får se hur de går. Idag blev de i alla fall en del Mazariner dom ser i alla fall goa ut nu ska dom bara glaseras med fondant som ja tänkte prova att koka sj.
Mördeg
600 gram vetemjöl
400 gram smör
200 gram socker
100 gram ägg
Blanda ihop till en smidig deg. Allt ska va i rumstemperatur går bättre då.
Mazarinmassa
500 gram Mandelmassa köp en extra fin.
250 gram smör
250 gram ägg
Blanda madelmassan och smöret först ta lite i taget av smöret så de blir klump fritt.
Sen till sätter du ett ägg i taget.
Kavla ut mördegen till en ca 3 mm tjock. Lägg utt formarna och rullar mördegen över. Tryck ihop formarna och fodra sen så fyller du dom med mazarin massan. Baka av i 200 grader i 18-19 minuter i min ugn då.
Åter kommer med fondanten.
Jo ja ska bara en massa kondis grejer och baka bullar. Får se hur de går. Idag blev de i alla fall en del Mazariner dom ser i alla fall goa ut nu ska dom bara glaseras med fondant som ja tänkte prova att koka sj.
Mördeg
600 gram vetemjöl
400 gram smör
200 gram socker
100 gram ägg
Blanda ihop till en smidig deg. Allt ska va i rumstemperatur går bättre då.
Mazarinmassa
500 gram Mandelmassa köp en extra fin.
250 gram smör
250 gram ägg
Blanda madelmassan och smöret först ta lite i taget av smöret så de blir klump fritt.
Sen till sätter du ett ägg i taget.
Kavla ut mördegen till en ca 3 mm tjock. Lägg utt formarna och rullar mördegen över. Tryck ihop formarna och fodra sen så fyller du dom med mazarin massan. Baka av i 200 grader i 18-19 minuter i min ugn då.
Åter kommer med fondanten.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)